性质
① 陶瓷刀可耐各类酸碱有机物的侵蚀，不会生锈变色，无金属离子溶出，健全环保。
② 便于洗濯，能维持食品的原色、原味，并且不与食品产生任何反映，削减细菌助长的机遇。
③ 该刀齐全无磁性，且为全致密资料，无孔隙。

用处
陶瓷刀用于现代厨房，拥有金属刀无法比力的利益。它打的刀刃及导均匀一致，刀刃敏感，硬度仅次于金刚石，耐磨性是金属刀的60倍，体现新世纪、新资料的绿色环保概想。